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Brioches individuelles aux pépites de chocolat
- Dans un grand saladier (ou le bol du robot si vous voulez vous faciliter la vie), versez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoutez les œufs et le lait tiède, puis pétrissez. La pâte commence à prendre forme, et là, on se dit : tiens, ça sent la brioche du dimanche matin.
- Incorporez le beurre mou en petits morceaux, et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique. Oui, je sais, la tentation est grande de goûter… mais patience, le chef surveille ! 😉
- Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer 1h30. La pâte doit doubler de volume. C’est long, mais la magie du levain, mes amis, c’est comme un bon vin : ça se mérite.
- Dégazez la pâte (allez-y, donnez-lui un petit coup de poing, c’est thérapeutique !), puis ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez délicatement, comme si vous cachiez un trésor.
- Façonnez de petites boules individuelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez lever encore 30 minutes (eh oui, la patience est toujours de mise en boulangerie).
- Enfournez 15 minutes à 180 °C (350 °F). La cuisine s’emplit d’une odeur de beurre et de chocolat… difficile de ne pas coller son nez à la vitre du four !
- Sortez les brioches, laissez tiédir quelques instants (si vous tenez le coup)… et dégustez.