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Cordon bleu maison
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Préparation 20 min |
Cuisson 15 min |
Portions 4 pers. |
Difficulté Moyen |
Le cordon bleu maison, c'est le grand classique de nos repas en famille qui fait toujours l'unanimité ! Poulet moelleux, fromage fondant et chapelure dorée croustillante : une recette réconfortante que vous pouvez préparer facilement chez vous. Servez-le avec une bonne mayonnaise maison ou une sauce savoureuse pour un résultat digne d'un bistrot français.
Ingrédients
4
escalopes de poulet
4 tranches
fromage à raclette ou emmental
4 tranches
dinde fumée (en charcuterie volaille)
2 c. à soupe
mayonnaise Amora
100 g
chapelure
2
œufs
Préparation
Aplatissez légèrement chaque escalope de poulet avec un rouleau à pâtisserie pour l'uniformiser. Déposez sur chaque escalope une tranche de dinde fumée et une tranche de fromage, puis repliez l'escalope en deux et fermez-la avec un cure-dent.
Badigeonnez légèrement l'extérieur de chaque cordon bleu avec la mayonnaise Amora : cela aide la chapelure à adhérer parfaitement et apporte un goût savoureux.
Battez les œufs en omelette dans un bol. Passez chaque cordon bleu dans l'œuf battu, puis enrobez-le généreusement de chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les cordons bleus 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Retirez les cure-dents avant de servir. Accompagnez de crozets sautés ou d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
Astuce Euro-Market — Pour un cordon bleu encore plus croustillant, passez-le deux fois dans l'œuf et la chapelure avant de le cuire.
Produits utilisés dans cette recette
Disponibles sur Euro-Market — livraison partout au Canada
Voir tous les produits sur euro-market.caRamassage disponible au 4992 Queen Mary, Montréal QC H3W 1X2