Quiche aux épinards

10 novembre 2025

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

La quiche aux épinards est un grand classique de la cuisine française, à la fois légère et réconfortante. Avec une pâte dorée, une garniture crémeuse et la douceur des épinards, elle plaît à toute la famille. Parfaite pour un dîner rapide ou un repas du midi, elle se prépare en un rien de temps !

Ingrédients

1 pâte (510 g)

Pâte à pizza / pâte brisée Francine

300 g

épinards frais ou surgelés

œufs

200 ml

crème fraîche liquide

1 c. à soupe

Moutarde douce Amora

80 g

emmental râpé

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez d'une fine couche de moutarde douce Amora pour apporter du caractère à la quiche.

Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tombés. Égouttez-les soigneusement et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez. Ajoutez les épinards égouttés et mélangez bien.

Versez la préparation sur la pâte, puis répartissez l'emmental râpé uniformément sur le dessus.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et le centre pris. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Astuce Euro-Market — Pour une quiche encore plus savoureuse, laissez-la reposer 5 minutes hors du four avant de la couper — la garniture se tient mieux et les saveurs sont plus prononcées.