Empanadas thon, olives & pesto

20 avril 2026

Préparation

25 min

Cuisson

20 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Les empanadas, ces petits chaussons dorés et croustillants, sont parfaits pour un repas rapide ou un apéritif généreux. Garnis de thon fondant, d'olives savoureuses et d'un pesto parfumé, ils séduiront petits et grands à coup sûr. Une recette simple, goûteuse et prête en moins d'une heure !

Ingrédients

1 rouleau

pâte brisée prête à l'emploi

2 boîtes (environ 280 g)

thon en conserve égoutté

100 g

olives vertes dénoyautées, tranchées

3 c. à soupe

pesto Mozzarella (inspiration Bret's saveur pesto mozzarella)

3 c. à soupe

mayonnaise

œuf (pour la dorure)

Préparation

Préchauffez votre four à 200 °C. Dans un bol, mélangez le thon égoutté, les olives tranchées, la mayonnaise et le pesto jusqu'à obtenir une garniture homogène et bien parfumée.

Découpez la pâte brisée en cercles d'environ 12 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.

Déposez une cuillère à soupe généreuse de garniture au centre de chaque cercle de pâte, puis repliez la pâte en demi-lune. Scellez bien les bords en les pressant avec une fourchette.

Badigeonnez le dessus de chaque empanada avec l'œuf battu pour une belle dorure. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorés et croustillants. Servez chaud ou tiède, avec une salade verte.

Astuce Euro-Market — Pour des empanadas encore plus savoureux, ajoutez une pincée de paprika fumé dans la garniture et laissez-la reposer 10 minutes au frais avant de garnir la pâte.