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Les coquillettes Panzani à la française
- Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et plongez-y les Coquillettes Panzani. Al dente, toujours ! Pas question de les laisser ramollir, une bonne pâte, ça se respecte.
- Pendant que ça cuit, on prépare la sauce, tranquille. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon finement émincé. Quand il devient translucide, ajoutez l’ail haché.
- Ajoutez alors la Sauce Tomate Panzani à la Provençale. Remuez, laissez mijoter quelques minutes à feu doux : les herbes de provence vont se mêler aux oignons, et là… ça sent déjà le Sud !
- Égouttez les coquillettes, versez-les dans la poêle, et mélangez le tout. Laissez-les s’imprégner doucement de la sauce, comme un bon vin qui prend le temps de s’aérer.
- Juste avant de servir, ajoutez une noisette de beurre. Oui, une noisette ! C’est ce petit geste de chef qui transforme un plat “du quotidien” en un vrai moment de plaisir.
- Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de fromage râpé. Et là, vous verrez… les coquillettes, ça n’a rien d’un plat d’enfant. C’est de la pure nostalgie française, dans l’assiette.