Risotto au thon

Préparation (rapide)

1. Fais fondre la moitié du beurre avec l’huile d’olive dans une casserole.
2. Ajoute le riz pour risotto et mélange jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
3. Verse une louche de bouillon chaud, ajoute la feuille de laurier et mélange bien.
4. Laisse le liquide s’absorber puis ajoute progressivement le reste du bouillon, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et fondant.
5. Ajoute ensuite le thon mariné citron & thym émietté et les petits pois égouttés, mélange délicatement et laisse cuire 5 minutes de plus si nécessaire.
6. Incorpore le reste du beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé, poivre, mélange bien et sers aussitôt. 
   

Pourquoi ça fonctionne (équilibre des goûts)

1. 🐟 Thon mariné citron & thym : acidité légère et parfum subtil qui relèvent le risotto
2. 🌱 Petits pois : douceur végétale qui équilibre le plat
3. 🧈 Beurre & crème : onctuosité typique du risotto
4. 🧀 Parmesan : profondeur et caractère
5. 🍚 Riz Arborio/Carnaroli : texture crémeuse naturelle
6. 🍃 Laurier : parfum délicat qui infuse le plat sans dominer
   

Dans mon panier Euro Market

• Thon entier au naturel Petit Navire
• Riz pour risotto
• Petits pois en conserve
• Feuille de laurier
• Bouillon de légume
• Crème fraîche
• Parmesan râpé 
• Beurre
• Huile d’olive