Empanadas thon, olives & pesto

Préparation (rapide)

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Étale la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à environ 3 mm d’épaisseur. Découpe des disques de 10 à 12 cm de diamètre.
3. Dans un bol, mélange le thon égoutté, les olives coupées en rondelles et une cuillère de pesto. Poivre légèrement si nécessaire.
4. Dépose une portion de farce au centre de chaque disque. Humidifie légèrement les bords (ou ajoute un peu de jaune d’œuf si dispo), replie en demi-lune puis presse avec une fourchette pour bien sceller.
5. Dispose les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne légèrement d’huile d’olive (ou de jaune d’œuf pour une finition plus dorée).
6. Enfourne 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante

Pourquoi ça fonctionne (équilibre des goûts)

1. 🐟 Thon : base riche et savoureuse
2. 🫒 Olives : relief salé et petite touche acidulée
3. 🌿 Pesto : fraîcheur herbacée et intensité
4. 🥟 Pâte fine : contraste croustillant / fondant
5. 🫒 Huile d’olive : rondeur et parfum méditerranéen

Dans mon panier Euro Market

• Pâte à pizza Francine
• Thon en conserve Petit Navire
• Olives vertes ou noires
• Pesto
• Huile d’olive